 |
Hermann Thate llegó
a Bilbao a principios del siglos XX. Guardabosques en
su Friedeberg a.S. natal (Sajonia Alemana), dejó
esta actividad para estudiar charcutería en Berlín.
Aprendió el oficio y recorrió diversas ciudades
y pueblos europeos como Londres, París, San Juan
de Luz, San Sebastián y Castejón, donde
ejerció también de maìtre en diferentes
locales gastronómicos.Ya establecido en Bilbao
abrió el peculiar bar alemán "Gambrinus"
donde junto cno su esposa Magdalena, dieron por primera
vez a degustar sus embutidos de elaboración propia.
|
|
|
En el año 1922 fundó
la priemra charcutería almeana de Bilbao, pero es en
1932 cuando amplió el negocio con la apertura de un
nuevo establecimiento en la calle Astarloa, "Charcutería
Alemana La Moderna", la cual mantiene abiertas sus puertas
hoy en día.
Sus hijas Alwina y Juanita
recogieron el testigo del emprendendor Hermann, pero fué
Alfonso, su descendiente más joven, el que con su tenaz
trabajo dió el prestigio que hoy en día ostenta
esta tienda de siempre, y que nosotros, sus hijos y sucesores,
mantenemos.
Actualmente se ha diversificado
el negocio con la apertura del primer auténtico BIER-Restaurant
alemán de Bilbao, el "Ein Prosit Bilbao",
regado con la mejor cerveza de Munich, la Paulaner.
|
