menú restaurante

Ensaladas Y entrantes
 
Surtido de Ensaladas
Típicamente Alemanas ......................................................................................................................12,80
Heringsalat
Arenques Bismark, Remolacha, Txalotas y Salsa Mahonesa ...........................................................................4,90
Lauchsalat
Jamón y Puerros ...............................................................................................................................4,90
Fleischsalat
Fiambre, Pepino Agridulce y Salsa Mahonesa ............................................................................................4,40
Kartoffelsalat
Patata Cocida, Pepino Agridulce, Txalotas y Salsa Ein Prosit ..........................................................................4,40
Haxe Salat / Ensalada de Codillo
Variedad de Lechugas, Codillo y Queso .....................................................................................................8.80
Salat Ein Prosit
Tradicional Ensalada Mixta con el aliño especial del Chef ..............................................................................5,80
Hoch - Seesalat
Bacalao Ahumado, Ventresca, Pimiento y Anchoa .......................................................................................12.50
Salat Molkheir
Anchoas, Gulas y Langostinos ...............................................................................................................11.10
Entenbrust - Salat
Mollejas, Jamón de Pato y Almendra Frita .................................................................................................13,80
Ensalada de Cabra
Mezcla de Lechuga, Cherry, Piñones, Nueces y Queso de Cabra .................................................................11,80
Frische Steinpilze
Hongos Salteados con Yema de Huevo .......................................................................................................14,50
Foie Fresco a la Plancha
3 Escalopine .....................................................................................................................................14,90
Gambitas Mariposa (docena)......................................................................................................6,50
Anchoas del Cantabrico en Aceite de Oliva.............................................................................10.50
Croquetas de la Casa.....................................................................................................................6,00
Tablas
De Bloc de Pato
Tostadas, Compota de Manzana y Mantequilla ............................................................................................14,20
De Queso
Idiazabal, Manchego, Bavaria-Blue y de Cabra ...........................................................................................12,50
Ahumados
Salmón, Bonito Ahumado, Bacalao y Anchoas o Sardinas ..............................................................................15.80
De Embutidos
Pastel de Carne, Morcilla con Lengua, Jamón Molido, Cabeza de Jabalí y Rolada de Cerdo .........................................12.20
De la Selva Negra
Jamón y Panceta ahumados con madre de Abeto .........................................................................................15,50
De Patés
A la Pimienta, Pato con Pera, Mousse de Pato, Finas Hierbas ..........................................................................13.20
De Jamón
Tabla de Jamón Ibérico y Jamón de la Selva Negra .......................................................................................17,20
De Ibéricos
Paletilla, Lomo y Salchichón Ibérico .......................................................................................................19,80
Cremas
Crema de Brócoli .........................................................................................................................5,00
Zwiebelsuppe (Sopa de Cebolla)...................................................................................................5,00
Spargelsuppe (Sopa de Espárragos).............................................................................................5.00
Tomaten suppe (Sopa de Tomate)................................................................................................5,00
Gulasch suppe (sólo en invierno).................................................................................................6,20